Tortilla santiagueña cocineros argentinos

La tortilla santiagueña

En la región de Santiago del Estero, en Argentina, existe una receta única que deleita el paladar de sus habitantes y turistas. Se trata de la deliciosa tortilla santiagueña, un plato que ha sido preparado por generaciones de cocineros locales y que se ha convertido en un emblema de la gastronomía del lugar.

Ingredientes

• 4 tazas de harina de maíz
• 1 taza de harina de trigo
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharada de ají molido
• Sal a gusto
• 2 tazas de agua tibia
• Aceite de girasol

Preparación

En un recipiente hondo, mezclar la harina de maíz, la harina de trigo y la sal. Luego, agregar la cebolla picada, el pimiento y el ají molido. Mezclar bien y agregar el agua tibia. Continuar mezclando hasta formar una masa firme y compacta.

Con la ayuda de una sartén, calentar aceite de girasol y verter la masa. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos de cada lado, hasta que la tortilla santiagueña quede dorada y crocante.

Técnica y sabores

La técnica para preparar la tortilla santiagueña puede variar de acuerdo a la región y al cocinero. Algunos utilizan diferentes especias y vegetales, mientras que otros prefieren hacer una mezcla de harina de trigo y maíz. Sin embargo, todos comparten el secreto de la crocantez y el sabor único de esta delicia argentina.

Cocineros argentinos

Los cocineros argentinos son famosos por su creatividad y pasión por la gastronomía. En la provincia de Santiago del Estero, la tortilla santiagueña forma parte de su identidad culinaria y es posible encontrarla en los menús de los restaurantes más reconocidos.

Además, la tortilla santiagueña es un plato que también se prepara en las casas de los habitantes de la región, y es una experiencia culinaria que sin duda debes probar si visitas esta hermosa provincia en Argentina.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tortilla santiagueña cocineros argentinos puedes visitar la categoría Recetas de cocina.