Deliciosa receta de vichyssoise al estilo de Karlos Arguiñano: disfruta de este clásico plato de la cocina francesa

La Vichyssoise es una sopa fría de origen francés, muy popular en la gastronomía internacional. Aunque se considera un plato francés, su invención se le atribuye al famoso chef Karlos Arguiñano. Esta sopa cremosa y refrescante es perfecta para los días calurosos de verano.

Historia de la Vichyssoise

La Vichyssoise fue creada por George Crum, un chef francés del Hotel Ritz-Carlton de Nueva York, en honor a la ciudad de Vichy, Francia. Sin embargo, Karlos Arguiñano popularizó esta receta en España, convirtiéndola en un plato imprescindible en la cocina veraniega.

Receta de Vichyssoise por Karlos Arguiñano

Para preparar la Vichyssoise al estilo de Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Patatas
• Puerros
• Caldo de pollo
• Nata
• Sal y pimienta al gusto

Para la preparación, corta las patatas y los puerros en trozos pequeños y cuécelos en el caldo de pollo hasta que estén tiernos. Tritura la mezcla hasta conseguir una crema suave, añade la nata y sazona con sal y pimienta. ¡Listo para servir!

Consejos para una Vichyssoise perfecta

• Enfriar: Es importante refrigerar la sopa antes de servirla para que esté bien fría y refrescante.
• Decoración: Puedes decorar la Vichyssoise con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas de menta fresca.
• Acompañamiento: Se suele servir la Vichyssoise con tostadas de pan o picatostes.

¡Anímate a preparar esta deliciosa sopa fría y sorprende a tus invitados con la receta de Vichyssoise de Karlos Arguiñano!