Quiche de espinaca y pollo: la receta perfecta

¿Qué es la quiche?

La quiche es un platillo salado típico de la gastronomía francesa, consistente en una tartaleta hecha a base de masa quebrada, rellenada con una mezcla de huevos y crema de leche y acompañada de diferentes ingredientes que pueden variar según la preferencia.

Ingredientes

• 250 gramos de masa quebrada
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 2 tazas de espinacas frescas
• 4 huevos
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y saltearlos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien dorados.
2. Añadir la cebolla cortada en juliana y las espinacas a la sartén y cocinar por unos minutos. Salpimentar.
3. En un recipiente aparte, mezclar los huevos junto con la crema de leche y batir bien.
4. Estirar la masa quebrada y acomodarla en un molde para tartas previamente engrasado.
5. Agregar la mezcla de pollo, cebolla y espinacas sobre la masa quebrada en el molde para tartas.
6. Verter la mezcla de huevo y crema de leche sobre los ingredientes en el molde.
7. Esparcir el queso mozzarella rallado sobre la mezcla en el molde.
8. Colocar la tarta en el horno precalentado a 180 ºC por unos 30-35 minutos, hasta que esté dorada y firme.
9. Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Variaciones

Esta quiche de espinacas y pollo es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Si deseas variar la receta, puedes reemplazar la pechuga de pollo por jamón, chorizo o pavo. También puedes incorporar otros vegetales como pimiento rojo, tomate o champiñones.

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