Empanadas Keto de Harina de Almendras: Una Receta Deliciosa y Saludable

¿Qué es la Dieta Keto?

La dieta cetogénica o keto es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Su objetivo es lograr que el cuerpo entre en un estado de cetosis, en el cual el cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos.

Una de las ventajas de esta dieta es que ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y los niveles de triglicéridos, lo cual puede prevenir enfermedades como la diabetes y enfermedades del corazón.

¿Qué son las Empanadas Keto?

Las empanadas keto son una versión cetogénica de las empanadas tradicionales. En vez de utilizar harina de trigo, se utiliza harina de almendras y otros ingredientes bajos en carbohidratos.

Ingredientes

• 1 taza de harina de almendras
• 2 cucharadas de psyllium husk
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 huevo
• 1/4 taza de agua
• Relleno de su elección (carne, pollo, vegetales, etc.)

Preparación

1. Mezcle la harina de almendras, el psyllium y la sal en un tazón grande.

2. Agregue el aceite de coco, el huevo y el agua y mezcle hasta que se forme una masa suave.

3. Deje reposar la masa durante unos minutos.

4. Divida la masa en 8 partes iguales y enrolle cada una en una bolita.

5. Con un rodillo, extienda cada bolita en forma de disco.

6. Agregue el relleno de su elección en un lado del disco.

7. Doble el disco por la mitad y selle los bordes.

8. Hornee las empanadas a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

Conclusiones

Las empanadas keto con harina de almendras son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos. Son fáciles de hacer y se pueden rellenar con cualquier ingrediente de su elección.

Recuerde que siempre es importante consultar con un profesional de la salud antes de iniciar cualquier dieta y que la dieta keto puede no ser adecuada para todos.