Descubre cómo preparar la mejor ensalada de coliflor con mayonesa deliciosa y saludable

La ensalada de coliflor ideal para el verano

La ensalada de coliflor con mayonesa es una opción fresca y deliciosa para el verano. Es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes. Además, es una buena alternativa para aquellos que buscan comer algo ligero para el almuerzo o la cena.

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/4 de taza de cebolla roja picada
• 1/4 de taza de mayonesa
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1 cucharada de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lo primero que debemos hacer es cocinar la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna. Luego, dejamos enfriar.

Mientras tanto, cortamos los pimientos en tiras y los salteamos en una sartén con aceite de oliva durante unos minutos. Dejamos enfriar.

En un tazón pequeño, mezclamos la mayonesa, el vinagre blanco, el azúcar, la sal y la pimienta, hasta obtener una salsa homogénea.

En un tazón grande, mezclamos la coliflor cocida, los pimientos salteados y la cebolla roja picada. Agregamos la salsa de mayonesa y mezclamos todo hasta que esté bien combinado.

Servir

La ensalada de coliflor con mayonesa se puede servir fría o tibia, dependiendo de la preferencia. Es una opción ideal para acompañar platos principales o para disfrutar como plato principal durante los días más calurosos.

Conclusión

En resumen, la ensalada de coliflor con mayonesa es una opción deliciosa y fácil de preparar para incorporar en nuestra dieta durante los meses más calurosos del año. Es una opción saludable y nutritiva que podemos personalizar a nuestro gusto.

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