Deliciosas recetas de espagueti con brocoli y champiñones para una cena saludable

Ingredientes:

• 400 gramos de espagueti.
• 2 cabezas de brócoli, cortadas en floretes.
• 200 gramos de champiñones, cortados en láminas.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1/4 taza de caldo de pollo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Queso parmesano rallado para servir.

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
2. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y agrega el ajo.
3. Sofríe el ajo por un minuto y agrega los champiñones.
4. Sofríe los champiñones durante 5 minutos hasta que estén dorados.
5. Agrega los floretes de brócoli a la sartén y cocina por otros 5 minutos.
6. Agrega el caldo de pollo y reduce la temperatura a fuego medio-bajo.
7. Deja cocinar por unos minutos hasta que el brócoli esté suave.
8. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
9. Cuela la pasta y agrega la mezcla de brócoli y champiñones. Mezcla todo bien.
10. Sirve con queso parmesano rallado por encima.

Tips:

• Para darle un toque especial a la receta, puedes agregarle un poco de chile rojo picado.
• Si quieres que tu salsa tenga más cuerpo, puedes agregar un poco de crema de leche.