Prepara en casa un delicioso risotto de espárragos y jamón con esta fácil receta paso a paso

Risotto de espárragos y jamón

El risotto es un plato italiano muy popular que se ha convertido en un clásico de la cocina mundial. Es un arroz cremoso y lleno de sabor que puedes personalizar a tu gusto. En esta ocasión, te enseñaremos a hacer un delicioso risotto de espárragos y jamón, una combinación perfecta de ingredientes que te dejará con ganas de repetir.

Ingredientes

• 500 gramos de arroz arbóreo
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo
• 350 gramos de espárragos
• 150 gramos de jamón serrano picado
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lava los espárragos y córtalos en trozos pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una olla, calienta el caldo de pollo y mantenlo a fuego lento.
3. En otra olla, añade aceite de oliva y la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Añade los espárragos y cocina durante 5 minutos, hasta que estén tiernos. Retíralos de la olla y reserva.
5. Agrega el arroz a la misma olla donde cocinaste la cebolla y el ajo. Revuelve bien y cocina durante 1 o 2 minutos.
6. Añade una taza de caldo caliente y mezcla bien. Sigue añadiendo más caldo poco a poco a medida que el arroz lo vaya absorbiendo. Cocina durante unos 20 minutos.
7. Añade los espárragos y el jamón serrano picado al risotto. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
8. Apaga el fuego y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla bien y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Para servir, puedes espolvorear más queso parmesano rallado por encima y acompañar con una copa de vino blanco. Este risotto de espárragos y jamón es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial.

Como ves, hacer risotto no es difícil y con esta receta lograrás un resultado sorprendente. Anímate a probar esta deliciosa combinación de sabores y cuéntanos cómo te ha quedado. ¡Buen provecho!

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