Delicioso Arroz con Manitas de Cerdo - Receta Casera Paso a Paso

Introducción

El arroz con manitas de cerdo es uno de los platos más populares en la gastronomía de varios países de América Latina. Aunque su origen es incierto, se cree que está muy ligado a la influencia africana en la culinaria caribeña y a la adaptación de los ingredientes locales por parte de los esclavos que fueron traídos desde África durante la época colonial.

Ingredientes

• 2 libras de manitas de cerdo
• 2 tazas de arroz
• 1 cebolla grande
• 1 pimentón
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de orégano
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o manteca de cerdo

Preparación

1. Remojar las manitas de cerdo en agua con sal y vinagre durante 2 horas.
2. Pelar y picar finamente la cebolla, el pimentón y el ajo.
3. En una olla grande, dorar las manitas de cerdo previamente remojadas en aceite de oliva o manteca de cerdo.
4. Añadir la cebolla, el pimentón y el ajo picados y saltearlos hasta que estén dorados.
5. Incorporar el orégano, el laurel y el comino. Revolver bien los ingredientes.
6. Verter las 4 tazas de agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
7. Añadir las 2 tazas de arroz y revolver hasta que estén bien mezclados con el caldo.
8. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
9. Servir caliente.

Nota importante

Es importante prestar atención al tiempo de cocción del plato, las manitas de cerdo son un ingrediente que requiere un tiempo de cocimiento prolongado, lo cual asegura que el platillo esté completamente cocido y deje de lado la sensación de que está crudo.

Conclusión

El arroz con manitas de cerdo es un plato muy sabroso que tiene una historia cultural muy interesante detrás de su preparación. Es un platillo que suele ser el favorito de muchas familias y amigos y una excelente opción para una cena especial. ¡Atrévete a probarlo!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Delicioso Arroz con Manitas de Cerdo - Receta Casera Paso a Paso puedes visitar la categoría Recetas de cocina.