Receta saludable y deliciosa: Arroz integral con verduras y pollo para cuidar tu figura

¿Qué necesitaremos?

• 1 taza de arroz integral.
• 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio.
• 1 libra de pechuga de pollo sin piel y en cubitos.
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• 2 cebollas medianas en cubitos.
• 1 calabacín en cubitos.
• 1 pimiento rojo en cubitos.
• 1 taza de brócoli picado.
• 1 taza de guisantes congelados.
• 3 dientes de ajo picados.
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio.
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Paso 1:

Enjuagar el arroz y cocinarlo siguiendo las instrucciones del paquete. Utilizando el caldo de pollo en lugar de agua para añadir un poco más de sabor. Una vez cocido, dejarlo enfriar.

Paso 2:

En una sartén grande, añadir el aceite de oliva y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y saltear durante 2-3 minutos hasta que esté suave.

Paso 3:

Agregar el pollo y continuar cocinando hasta que esté cocido por todos lados. A continuación, añadir el calabacín, el pimiento rojo, el brócoli y los guisantes. Saltear durante 3-4 minutos.

Paso 4:

Agregar el ajo picado, la salsa de soja, el jengibre rallado, la sal y la pimienta. Seguir cocinando durante otros 3 minutos.

Paso 5:

Añadir el arroz cocido y mezclar todo bien. Cocinar durante 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente. Servir el arroz con verduras y pollo saludable caliente.

Beneficios para la salud:

Este plato es una excelente opción para aquellos que quieren comer de forma saludable sin sacrificar el sabor. El arroz integral es una gran fuente de fibra, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables y a mantener el sistema digestivo regular. El pollo es una excelente fuente de proteína magra, que es esencial para la salud muscular y ósea. Las verduras añaden una gran cantidad de vitaminas y minerales, haciendo de este plato una comida completa y sana. Además, esta receta utiliza aceite de oliva y salsa de soja baja en sodio, lo que la hace baja en grasas saturadas y en sodio, algo que es importante para aquellos que quieren cuidar su salud cardiovascular. ¡Disfrutad esta deliciosa y nutritiva receta de arroz con verduras y pollo saludable!

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