Deliciosa y saludable ensalada de fideos con pollo: ¡La receta perfecta para una comida fresca y ligera!

Una ensalada fresca y deliciosa

La ensalada de fideos con pollo es una opción ideal para aquellos días en los que se desea una comida ligera y refrescante. Esta preparación es muy fácil de hacer y se puede personalizar según los gustos y preferencias de cada comensal.

Ingredientes

• 200 gramos de fideos de arroz
• 2 pechugas de pollo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1/2 taza de cacahuates picados
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Cocinar los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén al dente.
2. Cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto. En una sartén caliente con aceite de oliva, agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados.
3. Cortar la zanahoria y el pimiento rojo en tiras delgadas.
4. En una ensaladera, mezclar los fideos de arroz, el pollo, la zanahoria, el pimiento rojo, el cilantro y los cacahuates picados.
5. Rociar la ensalada con jugo de limón y un poco más de aceite de oliva. Mezclar todo bien.
6. Refrigerar durante al menos media hora antes de servir.

Conclusión

Esta ensalada de fideos con pollo es una opción sabrosa y saludable para cualquier ocasión. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar según los gustos de cada persona. ¡Anímate a probarla en casa!

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