Delicioso osobuco al disco con crema: receta irresistible para sorprender en la mesa

Delicioso Osobuco al Disco con Crema

El osobuco al disco con crema es una exquisitez que no puedes dejar de probar. Este plato de la cocina italiana se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave que se deshace en la boca.

Ingredientes:

• 4 piezas de osobuco de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 tallos de apio en trozos
• 4 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco seco
• 1 taza de caldo de carne
• 1 lata de tomates pelados y troceados
• Sal y pimienta al gusto
• 200 ml de crema de leche
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación:

Para preparar osobuco al disco con crema, primero salpimenta los pedazos de carne y dóralos en una sartén con aceite de oliva. Reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo hasta que estén tiernos.

Agrega el vino blanco y deja reducir a la mitad. Incorpora el caldo de carne y los tomates. Deja cocinar a fuego lento por unos 60-90 minutos, hasta que la carne esté tierna. Añade la crema de leche y cocina por unos minutos más.

Sirve el osobuco al disco con crema espolvoreado con perejil fresco picado. Puedes acompañarlo con puré de papas o polenta. ¡Disfruta de esta delicia culinaria!

Sugerencias:

• Si prefieres un toque picante, puedes añadir un poco de pimienta roja al guiso.
• Para intensificar el sabor, puedes marinar la carne con hierbas aromáticas antes de cocinarla.
• El osobuco queda aún más delicioso si se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen a la perfección.

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