Receta de paella mixta para 4 personas: ¡Descubre cómo preparar este delicioso plato!

Deliciosa receta de Paella Mixta para 4 personas

La paella mixta es un plato típico de la gastronomía española que combina mariscos y carnes, ofreciendo una explosión de sabores en cada bocado. En esta receta sencilla y fácil de seguir, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa paella mixta para deleitar a 4 comensales.

Ingredientes necesarios

• 400 gr de arroz
• 200 gr de muslos de pollo
• 200 gr de calamares
• 150 gr de mejillones
• 150 gr de langostinos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• Azafrán en hebras
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

Para comenzar, troceamos los muslos de pollo y los doramos en una paellera con un poco de aceite de oliva. Una vez cocidos, los reservamos. En la misma paellera, sofreímos los calamares troceados.

1. Sofrito

Añadimos los pimientos, la cebolla y el ajo picados finamente. Dejamos que se pochen a fuego lento hasta que estén bien tiernos.

2. Incorporar ingredientes

Agregamos el tomate rallado y dejamos que se cocine unos minutos. Luego, incorporamos el arroz y lo rehogamos con el sofrito.

Es el momento de añadir el azafrán en hebras, que aportará ese característico color amarillo a nuestra paella. Vertemos el caldo de pescado caliente y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

3. Mariscos y punto final

Una vez el arroz esté casi en su punto, añadimos los mejillones y los langostinos. Tapamos la paellera y dejamos que se terminen de cocinar durante unos minutos. Rectificamos de sal y pimienta, y ¡listo para servir!

Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar en casa de una auténtica paella mixta para 4 personas. ¡Buen provecho!