Receta de papa a la huancaína para 10 personas: ¡delicioso y fácil de preparar!

La papa a la huancaína es un plato típico de la gastronomía peruana que se ha popularizado mundialmente por su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta receta es perfecta para compartir en una reunión con amigos o en una celebración familiar, ya que rinde para aproximadamente 10 personas.

Ingredientes:

• Papas amarillas: 10 unidades
• Ají amarillo: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Galletas de soda: 6 unidades
• Leche evaporada: 1 lata
• Queso fresco: 200 gramos
• Aceite vegetal: 1/4 de taza
• Huevos: 2 unidades
• Sal y pimienta al gusto
• Hoja de lechuga y aceitunas negras para decorar

Preparación:

Paso 1:

Hervir las papas: Pelar las papas, cortarlas en trozos medianos y cocinar en agua con sal hasta que estén blandas. Escurrir y reservar.

Paso 2:

Preparar la salsa huancaína: En una licuadora, colocar el ají amarillo sin pepas, los dientes de ajo, las galletas de soda, el queso fresco, la leche evaporada y el aceite. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 3:

Cocinar los huevos: Hervir los huevos durante 10 minutos, enfriar, pelar y cortar en rodajas.

Paso 4:

Armar el platillo: En un plato, colocar las papas cocidas, bañar con la salsa huancaína, decorar con las rodajas de huevo cocido, hojas de lechuga y aceitunas negras.

¡Listo para disfrutar! La papa a la huancaína es un plato sabroso y colorido que deleitará a tus invitados. Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta exquisita receta peruana.