Paso a paso: Preparación de risotto con camarones

Receta de risotto con camarones

El risotto es un plato italiano muy delicioso que consiste en arroz cremoso cocido en caldo. Es un plato que se puede disfrutar en cualquier momento del año y es muy versátil ya que se puede preparar con diferentes ingredientes.En este sentido, te mostramos cómo preparar un exquisito risotto con camarones.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz Arborio o Carnaroli
• 500 gramos de camarones
• 1 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que se ablanden.
3. Añadir los camarones a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que tomen un color rosado. Retirar de la sartén y reservar.
4. En la misma sartén, agregar el arroz y mezclar con la cebolla y el ajo. Cocinar durante unos minutos hasta que el arroz se vuelva traslúcido.
5. Agregar el vino blanco y mezclar bien con el arroz. Cocinar hasta que el líquido se haya evaporado.
6. Comenzar a agregar el caldo de pescado de a poco, 1/2 taza a la vez, y mezclar bien. Cocinar hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido antes de agregar más.
7. Continuar agregando el caldo de pescado y mezclando hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
8. Añadir los camarones a la sartén y mezclar bien.
9. Agregar el queso parmesano rallado y mezclar hasta que se haya derretido y se haya incorporado en el risotto.
10. Servir caliente y disfrutar.

Este risotto con camarones es perfecto para una cena especial o para disfrutar en familia. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un vino blanco para disfrutar aún más de su sabor. ¡A disfrutar!

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