Descubre cómo hacer un delicioso quiche de alcachofas y champiñones para impresionar a tus invitados

La Quiche

La quiche es un plato típico de la gastronomía francesa, que consiste en una tarta salada con una base de masa y un relleno de huevos batidos, crema de leche y diferentes ingredientes como verduras, carnes y quesos. Es ideal para una cena ligera acompañada de una ensalada.

Ingredientes

• 1 masa brisa
• 200 gramos de alcachofas
• 200 gramos de champiñones
• 4 huevos
• 200 mililitros de nata
• 100 gramos de queso emmental rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Precalentar el horno

Prepara el horno a 190 °C.

Paso 2: Preparar los ingredientes

Limpia y corta las alcachofas y los champiñones en trozos pequeños. En una sartén, sofríe las verduras con un poco de aceite y sal hasta que estén doradas.

Paso 3: Preparar el relleno

En un recipiente aparte, bate los huevos y la nata hasta mezclar bien. Añade el queso emmental, sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Montar la quiche

Coloca la masa brisa sobre un molde para tartas y presiona con los dedos para que se ajuste correctamente. Agrega las verduras doradas y cubre todo con el relleno de huevo y nata.

Paso 5: Hornear

Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 30 minutos o hasta que la quiche esté dorada por encima.

Paso 6: Servir

Saca la quiche de alcachofas y champiñones del horno y déjala reposar por unos minutos antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otros ingredientes como bacon o jamón para darle más sabor.
• Para que la masa de la quiche quede más crujiente, puedes añadir un poco de harina en la base antes de poner las verduras.
• Sirve la quiche acompañada de una ensalada fresca y una copa de vino blanco.