Deléitate con nuestra deliciosa receta de risotto con azafrán y pollo: ¡Fácil de hacer en casa!

Ingredientes

• 1 taza de arroz arbóreo
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 400 gramos de pollo cortado en cubos
• 1 cucharada de azafrán en hebras
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado

Preparación

1. Calentar en una olla el caldo de pollo y mantenerlo caliente.
2. En un sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el pimiento y cocinar por 5 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Agregar el pollo y cocinar por 10 minutos, hasta que esté dorado por todos lados.
4. Agregar el arroz y cocinar por 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado.
5. Agregar el azafrán y el vino blanco y cocinar por 2 minutos, hasta que se reduzca el líquido.
6. Agregar una taza del caldo de pollo caliente al sartén y dejar cocinar hasta que el líquido se haya absorbido, revolviendo constantemente. Repetir este proceso con el resto del caldo, hasta que el arroz esté cocido pero aún al dente y el líquido se haya absorbido.
7. Servir caliente y espolvorear con queso parmesano rallado.

Tips

• Es importante mantener el caldo caliente para que el arroz no pierda temperatura durante el proceso de cocción.
• No es necesario lavar el arroz antes de cocinarlo, ya que se necesita el almidón para que el risotto quede cremoso.
• Es recomendable agregar el caldo de pollo poco a poco, para que el arroz se cocine de manera uniforme.
• Se puede agregar más queso parmesano rallado al servir, si se desea.

¡Disfruta de este delicioso plato de risotto con azafrán y pollo en tu hogar! Ideal para una cena especial, sorprenderás a todos con el exquisito sabor de este plato que combina a la perfección el arroz cremoso con el intenso sabor del azafrán y la suavidad del pollo.

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