Deliciosa receta de raviolis de espinacas y ricotta

Ingredientes

• 1 paquete de pasta para raviolis
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 3/4 de cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/4 de taza de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de caldo de pollo

Preparación

Para empezar, limpia las espinacas y pica finamente. Después, mézclalas con el queso ricotta, el queso parmesano, el huevo, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.

Coge la pasta para raviolis y extiéndela en una mesa enharinada. Coloca pequeñas porciones de la mezcla de espinacas y ricotta a lo largo de la pasta, dejando un espacio de un centímetro entre ellas.

Humedece con agua las áreas sin relleno de la pasta y colócale otra capa de pasta encima, presionando suavemente para sellar las raviolis. Con un cortador de pasta o un cuchillo, corta los raviolis de la pasta en la forma deseada.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega los dientes de ajo. Cocínalos hasta que estén dorados y agrega los raviolis al sartén. Cocínalos de dos a tres minutos o hasta que estén dorados, agrega el caldo de pollo y cocina hasta que los raviolis estén cocidos al dente.

Consejos

• Puedes servir los raviolis de espinacas y ricotta con salsa de tomate casera o con queso parmesano adicional.
• Si no quieres usar caldo de pollo, puedes usar agua y agregar una cucharadita de polvo de consomé de pollo.
• Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de tres días.

Prepara esta deliciosa receta de raviolis de espinacas y ricotta para una cena fácil y elegante. Esta combinación de espinacas y ricotta es perfecta para un relleno de pasta cremoso y delicioso.

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