Torta Red Velvet de Osvaldo Gross: La Mejor Receta

Introducción

La torta red velvet es un postre de origen estadounidense que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Su distintivo color rojo y su delicioso sabor a vainilla y chocolate la hacen una opción ideal para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia. En este artículo te compartiré la receta que el chef argentino Osvaldo Gross nos enseñó en su programa "Gourmet.TV".

Ingredientes

• 225 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 113 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 240 ml de leche
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Colorante rojo en gel
• Queso crema o crema de leche (para la decoración)

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar con la mezcla, es importante tener todos los ingredientes medidos y listos para utilizar. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de empezar.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un bol, tamiza la harina, el bicarbonato, el cacao en polvo y la sal. Reserva esta mezcla.

Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos

En otro bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien incorporados. Agrega los huevos, uno por uno, seguidos del extracto de vainilla. Mezcla bien.

Paso 4: Mezclar todo

Agrega la mitad de la mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos. Mezcla bien y agrega la mitad de la leche. Vuelve a mezclar. Repite este proceso con los ingredientes restantes. Asegúrate de terminar con la mezcla de ingredientes secos y de que todo esté bien incorporado.

Paso 5: Añadir el colorante y el vinagre

Agrega el colorante rojo en gel y mezcla bien hasta lograr el tono deseado. Añade una cucharada de vinagre blanco y mezcla hasta que esté todo bien combinado.

Paso 6: Hornear

Coloca la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30 a 35 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.

Paso 7: Decorar

Una vez que la torta esté fría, puedes decorarla con queso crema o crema de leche y disfrutar de su textura suave y sabor delicioso.

Conclusión

La torta red velvet es una opción perfecta para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para complacer nuestro paladar. Esta receta del chef Osvaldo Gross es fácil de seguir y seguramente te permitirá obtener una torta deliciosa que dejará a tus invitados queriendo más. ¡No dudes en probarla y sorprender a todos con tus habilidades culinarias!

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