Deléitate con nuestro delicioso risotto de arroz con camarones - Una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados

El origen del risotto

El risotto es un plato típico de la gastronomía italiana que se prepara a base de arroz y caldo de pollo o vegetal. Surgió en la región de Lombardía, en el norte de Italia, en el siglo XI. Inicialmente, era un plato consumido por los campesinos de la región, pero con el paso del tiempo se convirtió en uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana.

Los ingredientes del risotto de arroz con camarones

• 1 taza de arroz Arborio
• 1/2 kg de camarones pelados
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 1/4 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de perejil picado para decorar

Preparación

1. En una olla, calentar el caldo y mantenerlo a fuego bajo.
2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agregar el arroz y mezclar bien para que se cubra cada grano de aceite.
4. Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
5. Agregar una taza de caldo caliente y mezclar bien.
6. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el líquido se haya absorbido.
7. Continuar agregando caldo de a una taza a la vez, revolviendo constantemente y esperando a que se haya absorbido antes de agregar la siguiente.
8. Después de 15 minutos de haber agregado la primera taza de caldo, agregar los camarones y continuar cocinando hasta que el arroz esté al dente y los camarones estén cocidos.
9. Agregar el queso parmesano y mezclar bien.
10. Servir caliente, espolvoreado con perejil picado.

Conclusión

El risotto de arroz con camarones es un plato delicioso y fácil de preparar que será el centro de atención en cualquier reunión familiar o con amigos. Con este plato podrás disfrutar de la combinación perfecta de la suavidad del arroz y la frescura de los camarones.

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