Receta deliciosa: Cómo preparar un sándwich de berenjena al horno en casa

¿Te encanta la berenjena y estás buscando una receta deliciosa y sencilla para disfrutarla? Hoy te traigo una excelente opción: el sándwich de berenjena al horno.
Esta receta es perfecta para aquellos que buscan alternativas más saludables y llenas de sabor. La berenjena es un vegetal versátil que se presta muy bien a diferentes preparaciones.
Al asarla en el horno, logramos potenciar su sabor y obtener una textura suave y deliciosa.

Ingredientes para preparar el sándwich de berenjena al horno:

• Berenjena.
• Tomate.
• Queso mozzarella.
• Albahaca fresca.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.
• Pan integral o de tu elección.

Procedimiento:

Para comenzar con esta receta, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Lava y corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para horno previamente untada con un poco de aceite de oliva.

Paso 1:

Hornea las rodajas de berenjena durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas y doradas. Mientras tanto, corta el tomate y la mozzarella en rodajas.

Paso 2:

Una vez que las rodajas de berenjena estén listas, arma los sándwiches alternando capas de berenjena, tomate, mozzarella y hojas de albahaca.
Condimenta con un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva entre cada capa.

Por último, gratina los sándwiches en el horno precalentado durante unos minutos hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Sirve los sándwiches de berenjena al horno recién hechos y disfrútalos acompañados de una ensalada fresca o algún aderezo de tu preferencia.

¡Este sándwich de berenjena al horno es una opción saludable, sabrosa y perfecta para cualquier momento del día!
Anímate a prepararlo y sorprende a tus amigos y familiares con esta delicia vegetariana.