Receta de tortilla de espárragos verdes y cebolla: ¡Deliciosa combinación para sorprender en la cocina!

Deliciosa tortilla de espárragos verdes y cebolla

La tortilla de espárragos verdes y cebolla es una receta clásica de la gastronomía española que combina sabores intensos y texturas suaves. Este plato tradicional es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como parte de un desayuno, almuerzo o cena.

Ingredientes

• 6 huevos
• 250g de espárragos verdes
• 1 cebolla grande
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lava y corta los espárragos verdes en trozos pequeños.
2. Pela y corta la cebolla en tiras finas.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
4. Añade los espárragos verdes y cocínalos hasta que estén tiernos.
5. En un bol, bate los huevos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
6. Agrega los espárragos y la cebolla a los huevos batidos.
7. Vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite.
8. Cocina la tortilla a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados.
9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tortilla de espárragos verdes y cebolla.

Tips adicionales

• Para un toque extra de sabor, puedes añadir queso rallado a la mezcla de huevos y verduras.
• Esta tortilla también queda excelente si se le agrega un poco de perejil fresco picado.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes usar claras de huevo en lugar de huevos enteros.