Deliciosas albóndigas en chipotle: aprende la receta sencilla para impresionar a tu paladar

Ingredientes

• 1/2 kilo de carne molida (res o cerdo)
• 1/2 taza de pan molido
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/2 taza de puré de tomate
• 1 lata de chipotle en adobo (opcional)
• 2 tazas de caldo de pollo o agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación

En un tazón grande, mezcla la carne molida con el pan molido, la leche y el huevo. Agrega la cebolla, el ajo, el cilantro y salpimienta al gusto. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea y amasable. Forma pequeñas bolas con la masa y resérvalas.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega el puré de tomate y el chipotle en adobo (si lo usas), mezcla bien y cocina durante 2-3 minutos. Luego, agrega el caldo de pollo o agua y cocina por un par de minutos más.

Regresa las albóndigas a la sartén. Sumerge las albóndigas en la salsa y cocina durante 5 minutos más a fuego lento. Sirve caliente y ¡disfruta!

Consejos y variaciones

Si no te gusta el picante, omite el chipotle en adobo y usa un poco más de puré de tomate. Si, por el contrario, te encanta el picante, puedes agregar más chipotle o incluso jalapeños picados.

Esta receta sencilla de albóndigas en chipotle también se puede preparar al horno. En lugar de freír las albóndigas, colócalas en una bandeja para hornear y cocina a 180 grados durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Luego, sigue los mismos pasos para hacer la salsa y cocina las albóndigas en ella en una sartén o cacerola.

Conclusión

Las albóndigas en chipotle son una opción deliciosa y diferente para disfrutar de una comida reconfortante y sencilla. Esta receta es fácil de seguir y puedes adaptarla a tu gusto personal. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!