Camarones en salsa de coco

Camarones en Salsa de Coco

Los camarones en salsa de coco son una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los sabores tropicales y exóticos. Esta receta combina la frescura de los camarones con la cremosidad y dulzura de la salsa de coco, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes

• 1 libra de camarones frescos
• 2 tazas de leche de coco
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 cucharada de pasta de curry rojo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar

Preparación

Paso 1

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 2

Añade la pasta de curry rojo y mezcla bien con las verduras. Cocina por unos minutos para que los sabores se integren.

Paso 3

Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén rosados y bien cocidos. No sobrecocines los camarones para evitar que se vuelvan duros.

Paso 4

Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla todo junto. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos para que se espese ligeramente. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 5

Sirve los camarones en salsa de coco sobre un plato caliente y decora con cilantro fresco. Acompaña con arroz blanco o fideos de arroz para completar el plato.

¡Disfruta de este exquisito plato tropical y sorprende a tus invitados!

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