Albóndigas con tomate y cebolla

Deliciosas albóndigas con tomate y cebolla

Las albóndigas con tomate y cebolla son un plato clásico que resulta irresistiblemente delicioso. Esta receta tradicional es perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados con su exquisito sabor. A continuación, te presentamos una forma fácil y rápida de preparar este plato tan apetitoso:

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada (puede ser de cerdo, ternera o una mezcla)
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 2 rebanadas de pan de molde
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 400 gramos de tomate triturado
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)

Preparación:

1. En un recipiente, remoja el pan de molde en la leche durante unos minutos, hasta que esté bien empapado.
2. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla picada finamente junto con los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. En otro recipiente, mezcla la carne picada con el huevo, el pan de molde exprimido, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Forma las albóndigas con las manos, del tamaño que prefieras.
5. En la misma sartén donde freíste la cebolla, agrega las dos cucharadas restantes de aceite de oliva y sella las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados. Retíralas y reserva.
6. En la misma sartén, agrega el tomate triturado y una cucharadita de azúcar para reducir la acidez. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que la salsa tome sabor.
7. Regresa las albóndigas a la sartén y cocina todo junto a fuego lento durante unos 15-20 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén cocidas por completo.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas albóndigas con tomate y cebolla perfectas para disfrutar. Puedes servirlas acompañadas de arroz blanco, puré de patatas o pasta, para completar este fantástico plato. ¡Buen provecho!