Guasacaca venezolana receta sin aguacate

Guasacaca venezolana: receta sin aguacate

La guasacaca es un delicioso y tradicional aderezo venezolano que suele acompañar platos como las arepas, las empanadas y los tequeños. Aunque la receta tradicional incluye aguacate, hoy te enseñaré cómo preparar una versión sin este ingrediente, ideal para aquellos que no son fanáticos de esta fruta o que quieren probar algo diferente.

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de cilantro fresco
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

1. Corta los pimientos en trozos grandes y retira las semillas y el tallo. Colócalos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno a 200 °C durante 15 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados.
2. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
3. En un procesador de alimentos, añade los pimientos asados, la cebolla, los ajos, el cilantro, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el comino y el azúcar.
4. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
5. Prueba y ajusta los sabores, agregando más sal, pimienta o especias según tus preferencias.
6. Transfiere la guasacaca a un recipiente y refrigera durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se mezclen y realcen.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa guasacaca venezolana sin aguacate. Esta versión es igual de sabrosa y fresca, pero con un toque diferente. ¡Pruébala en tus platos venezolanos favoritos y sorprende a tus seres queridos con este aderezo casero!

Recuerda que la guasacaca es muy versátil, puedes utilizarla como dip para vegetales, salsa para carnes asadas o como aderezo en tus ensaladas. ¡Las posibilidades son infinitas!

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