Delicioso arroz con champiñones y huevo: una receta fácil y rápida

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de arroz blanco
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 1 taza de champiñones picados
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

En una olla mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Paso 2:

Agrega los tomates y los champiñones y cocina por 5 minutos más.

Paso 3:

Agrega el arroz y mezcla bien con las verduras. Añade el agua, la sal y la pimienta. Deja que el arroz hierva y luego baja la temperatura y deja cocinar hasta que el agua se evapore y el arroz esté cocido.

Paso 4:

Mientras el arroz se cocina, prepara los huevos en una sartén a fuego medio. Añade un poco de sal y pimienta al gusto. Revuelve los huevos con una cuchara hasta que estén cocidos.

Servir:

Sirve el arroz en un plato y agrega los huevos encima. ¡Disfruta de tu delicioso arroz con champiñones y huevo!

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