Aprende a preparar deliciosas albóndigas con garbanzos y tomate: la receta perfecta para una cena reconfortante

Preparación de las Albóndigas

Para comenzar con esta deliciosa receta de albóndigas con garbanzos y tomate, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 1 huevo
• Pimienta negra
• Sal
• Comino
• Pan rallado
• Ajo picado
• Cebolla picada
• Perejil picado

Primero, en un bol mezclamos la carne molida, el huevo, el ajo, la cebolla y el perejil picados, 2 cucharaditas de pimienta negra, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de comino y 2 cucharadas de pan rallado. Mezclamos todo hasta que quede bien integrado y formamos bolitas de tamaño mediano.

Preparación del Tomate y los Garbanzos

Ahora, pasamos a la preparación de la salsa de tomate y los garbanzos. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 lata de garbanzos
• 1 cebolla grande picada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de agua

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo y cocine hasta que la cebolla se ablande (aproximadamente 5 minutos). A continuación, agregue el tomate pelado y tritúrelo en la sartén con una cuchara de madera.

Añada los garbanzos, el comino, la pimienta negra y la taza de agua. Mezcle y deje que todo se cocine a fuego medio durante 10 minutos.

Cocción de las Albóndigas

Ahora, es el momento de añadir las albóndigas a la sartén de los garbanzos y el tomate. Asegúrese de que las albóndigas se sumerjan en la salsa. Cubra la sartén con una tapa y cocine todo a fuego lento durante al menos 30 minutos. Las albóndigas estarán listas cuando estén completamente cocidas.

Sirva las albóndigas en platos individuales, que cada persona sirva los garbanzos y la salsa al gusto. Puede acompañar esta deliciosa receta con arroz blanco o pan tostado.

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